暖宫糍

暖宫糍是春季采野生暖宫草，加入米粉，包入馅料捏成的糍团。依馅料不同分为甜、咸两种。咸的馅料有腊肉、竹笋、白萝卜、香菇、红椒、豆腐、酸菜等，甜的一般为红豆沙、芝麻白糖馅。暖宫草学名鼠麴草，田间非常多，是一种菊科植物，全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草本，清明时节，暖宫草长到半尺高时，城乡各地人们四出踏青时最爱采它来做糍吃。《本草纲目》中记载：“麴，言其花黄如麴色，又可和米粉食也。鼠耳，言其叶型如鼠身，又有白毛蒙茸似玉……”可见各地采撷暖宫草做糍的历史非常悠久。也有不用暖宫草而用艾草的艾草糍，做法相似。