南丰豆腐皮

南丰豆腐皮是位于江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村汉族传统工艺加工而成的土特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，也是省内外有名的土特产品，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一，深受消费者青睐。豆腐皮的加工不仅满足了市场供应又增加了农民收入，在南丰县一带，每逢春节，几乎家家户户的餐桌上都要摆上一道油炸“纸包”，这道菜就是用豆腐皮卷的。