南丰清汤

南丰清汤是江西抚州南丰县的一道著名汉族小吃，其选料讲究，做工精细，主料宜选上等白面粉和新鲜前胛瘦猪内（即“活肉”），要求皮薄汤鲜。醇香扑鼻，鲜美可口，为滋补佳品。