黄元米果

围屋人们在过春节时有做黄元米果的习俗。做法：先将大米煮饭，再用“黄粄柴”灰水浸泡滤干，然后置石臼中捣烂，搓成大圆饼即成，吃时切片，蒸煮，油炸即可，加盐或放糖随人所爱。柔韧清香，其味极佳。为春节前后待客之点心，也常作礼品赠送亲友。