黄元米果

黄元米果又称黄米果，黄粄。是江西赣县客家传统小吃，黄元米果和北方的年糕有点类似，但外观色泽上看，前者如其名色泽金黄，后者白色；在味道上，前者味道浓郁，后者清淡；在制作工艺上，黄元米果相比年糕也要复杂的多。每逢春节，客家人都要泡好米、蒸熟饭，再由8位青壮年劳力使用木棍、石臼打制成具有黏性的米团，最后用模具加工成带有吉祥寓意的米果。客家人浓浓的年味就在一杵一杵的号子声中裹进米果、吃进嘴中、留在心间。