稻花鱼

鱼肉质鲜嫩，营养丰富，称之为稻花鱼。成为当地一道特色菜。
制作方法：
1、稻花鱼干切成2公分大小块，青椒切成圆片，姜蒜切碎。
2、明油亮锅，下入底油，姜蒜炒香，下入鱼干翻炒，下入少许生抽，石城米酒，少许水，小火焖5分钟起锅。
3、锅下入底油，放入辣椒炒香，下入鱼干翻炒起锅装盘即可。