黄鲇米果

瑞金人有栽种一种黑糯谷的习惯，此谷壳长满黑色绒毛，谷粒比其它短而圆。这种糯谷碾出的米粘性比蒸水酒的糯谷还强。瑞金人把它精制成一种颜色象黄鲇，但比黄鲇粗大的特有果品——黄鲇米果。这种果品口感，油腻柔软，细嫩攀齿，果味清香。要把黑糯谷做成爽口的佳肴，既是风味小吃又耐饱，备受瑞金人及外地游客的欢迎。