安远餐饮美食早在南梁大同十年（公元544年）以前，就慢慢地发展起来，从一家一户的零星小吃美食，再到风味独特的安远小吃，逐步形成自己的特色。安远人饮食习惯独特，既保留有中原饮食传统，又融合了当地山区饮食保有对原生材料原汁原味的加工习惯，最终形成了别具一格的客家饮食文化，具有食材使用广泛多样、肥咸香辣见长清淡味重兼具，烹饪技艺精妙、社会功能突出、思想底蕴深厚等特点。