骰子块

骰子块其实就是红烧肉，但宁都人过去把红烧肉叫做骰子块据说，因为这里的红烧肉要切成约2寸见方的方块，很像玩麻将牌的骰子，有人就这样叫了，后来一直沿用下来这道菜色泽红亮诱人，肥而不腻，入口即化很多宁都人用此菜下酒，相当过瘾。