兴国米粉鱼

兴国米粉鱼是江西兴国地区汉族名菜，历史悠久。早在土地革命时期，陈奇涵同志曾以此菜和其它四小菜招待毛泽东主席，毛主席称其为“四星望月”，流传至今。起其制作以草鱼为制作主料，米粉鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。其特色：色泽金黄，清香浓郁，肉质嫩滑，味鲜辣，无腥味。