会昌地处赣南东部，闽、粤、赣三省交界处。毛泽东曾作下《清平乐。会昌》盛赞，会昌“风景这边独好”。独特地理位置和客家文化造就了会昌特有的饮食文化。会昌人的饮食既继承了中原祖居地的特点，又经过长期的不断实践、组合、提炼，并与当地土著的饮食习惯相结合，形成了具有典型的“天时、地利、人和”的特点。其主食、副食、菜肴、小吃均就地取材，采用南北相兼的制作方法，既有咸咸辣辣，又有清淡鲜甜的特点。