营前豆腐（酒煮）

1、主料：水豆腐1斤半。
2、调料：米酒娘1斤、茶油、白糖各适量。
3、制作方法：
（1）先将水豆腐平剖成两半，再对角切成三角块状。
（2）炒锅上火，下少许茶油滑锅后，将豆腐逐块放入，煎至两面金黄色时倒入滤筛，滤干余油后，再将豆腐放入锅中，加酒娘、白糖烧开，撇去浮沫，盛盘即可。
4、特点：豆腐香嫩，酒香扑鼻，别有一番风味。