包米果

将白米和水加入适量的盐，磨成稀释米浆，然后把浆淋在竹蔑编织成的圆形烫皮簸内，待浆均匀流满簸面时，放在沸水锅里旺火蒸熟，用蔑片划个“井”字分成若干小块，轻轻从簸内撕起，加上事先炒熟的佐料（传统用南瓜丁和肉丁），卷包成长形，面上涂抹芝麻油和酱油红辣椒，即成了上犹由来已久的传统风味小吃，口味独特的包米果。