武功山土鸡

鲜香适口，风味独特。土鸡是放养在高山草甸的，不使用任何人工饲料，纯吃蚱蜢什么的长大的，营养十分丰富。　
主料：鸡腿。辅料：菇、葱、姜、香菜。调料：盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒、淀粉、花椒。
1、将鸡腿切成小块，加盐、味精、蚝油、酱油、胡椒粉、黄酒拌匀腌制15分钟，再加少许淀粉、食用油拌匀；
2、将菇洗净铺在盘中，放入腌好的鸡块，撒上葱姜丝蒸15分，出锅后烧热油，下花椒炸香淋在蒸好的鸡块上即可