杨庙狗肉汤

俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。这里的“滚”，是锅烧开了的意思，汤在锅里翻滚不已。寒冬是吃狗肉最好的季节。杨庙是长丰县的一个镇，地处江淮分水岭的脊背，地势高，很适宜家禽家畜的生长。
狗肉全国各地都有，而且中国人食用狗肉的历史十分悠久，杨庙的狗肉与众不同之处是，肉香汤鲜，肥而不腻。
杨庙狗肉的名声远扬后，这里养狗的人就多起来，镇上的狗肉汤馆，门挨着门；能品尝到杨庙的狗肉汤，的确是一种口福。狗肉的吃法很多，有红烧，清炖，油爆，卤制等等；杨庙狗肉的吃法，则以狗肉汤最为出名。