淮军宴

在清朝末年，淮军是继湘军之后的一支重要军事力量，淮军将领多在肥西的“三山”（大潜山、周公山、紫蓬山），他们发迹之后，看重三河这块风水宝地，纷纷在此购置房产，所以淮军菜也是三河饮食文化重要的一支。