三河小炒

猪肉、芹菜、洋葱、香干、红椒、蒜黄、木耳，这些最平常最常见的食材，也能炒出经典名菜来。在合肥，无论是高档的星级饭店，还是平常的百姓厨房，都会有三河小炒飘出来的香味。特点：醋酸味较重、色泽清爽、爽口开胃、经济实惠
用最普通食材炒出来的三河小炒，以其自身的美味打动了千万人，并口口相传成为一道经典合肥美食。