青椒地衣

地衣其实不是一种植物，是真菌和藻类的结合体。
地衣又称地皮菜，平常少见，但在大雨过后经常出现在不受污染的山地草原上暗黑色，有点象泡软的黑木耳，是寒性食品。
地衣富含磷、锌、钙等矿物质，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利，还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。