糍粑

抚州的糍粑很好吃，糍粑外酥内韧，柔而不腻，清新芳香。尤其是金溪那边的特色糍粑， 糍粑精美不忍下嘴糍粑，把深山农家优质糯米浸泡数小时后，用椿捣碎，后用细火蒸煮四小时左右，即做好。不过这个一般在逢年过节在农家里才吃的到，很少见卖的。