雪汁扁螺

原料：香螺500克、雪菜汁、盐、鸡精。步骤：将新鲜的香螺清理干净表面，清水没过香螺浸泡，放置一段时间叫它吐净泥沙备用。 锅中加入少许、姜丝、雪菜汁烧开，水开后下入清理干净的香螺，待香螺的盖子张开后，放少许盐调味，捞出即可。