诸暨狗肉

诸暨的狗肉是“叫花子的美食”，这句话闻名四方。诸暨人品性刚直，喜用同山烧加五花狗肉款待远方来客。狗肉经洗净清蒸后，切成大块，蘸以花椒盐，味香浓、甘厚，甚合豪迈、健朗人士口胃。食间配以同山烧，更衬托了诸暨人爽直，饕餮大餐的饮食风格，颇象北方人“大碗喝酒，大块吃肉“的喜庆方式。“应店街狗肉”更以现杀现烀，得法自然，熟而不烂，油而不腻，食之有味，百步闻香，应验了“十月小阳春，狗肉赛人参”的俚语。