七彩麻球

外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，淋上芝麻，十分好吃。
做法：先将赤豆、白糖制成豆沙馅心。
将水粉放入盛具内，加白糖拌匀擦透，静置，至粉团发烂即可。
分次摘取粉团，稍加揉捏后将粉团搓圆，用大拇指在中间掀捏成碗形，包入豆沙，捏拢收口，滚上芝麻，即成麻球生坯。
取清洁锅，放入花生油，用中火烧至七八成热时，放入生坯，并用漏勺沿锅边搅拌，以防粘底。待麻球浮上时，用漏勺沿锅边逐只掀压，使外形发足，体积倍增。再用漏勺不断搅翻，使其受热均匀，待外壳发硬时，捞出沥油即成。