新昌蛋卷

新昌蛋卷选用上等面粉，加入色拉油、白糖、鸡蛋、芝麻和水调成较稀的面糊，点起炉火，把特制的蛋卷钳放在火上烤热，放进一调羹的面糊，将蛋卷钳夹紧，放在炭火上烘烤，揭开蛋卷钳，将压好、烤熟的薄饼卷成手指粗细的蛋卷即可。一般过年前，农村的每家每户都要自己做蛋卷，以便在正月里招待客人。
新昌蛋卷特点：香酥甜脆，口感特佳，营养丰富，老少皆宜。