新昌小笼包

有一种豆腐馒头是新昌特有的。与其他经典的小笼包比起来，特别之处就在于它是用嫩豆腐做馅的。当然做得正宗的话，还要皮薄。豆腐弄得碎碎的，和上肉末和葱末，有时候还放点辣椒面，包进去包子里，这是新昌比较有代表性的早点，一定要趁热吃，豆腐吃上去有点肉味，又没有肉的腻味，配上新昌特别的咸豆浆，绝配的。
特点：皮薄陷多。