羊鲞冻

主料：生羊肉
辅料：黄鱼鲞
调料：食用盐、糖、味精、料酒、酱油等
制作方法：
1、将生羊肉、鲞切块，焯水；
2、将羊肉烧至七成熟时再放入鲞，烧熟装碗，凝冻后反扣在盘中。
特点：咸鲜合一，香味浓厚。