白斩“呆鹅”

主料：曹娥江白鹅
调料：香料、料酒等
制作方法：
1、将水煮至沸腾，鹅下锅焯水后冲凉；
2、在锅内放入适量清水，将香料、鹅放入锅内，用旺火煮1小时。
特点：香气浓郁，肉松可口，营养丰富，大众皆宜。