白马湖鱼头

主料：白马湖鱼头
调料：食用油、料酒、酱油、白糖、米醋、葱、姜、大蒜等
制作方法：
1、改刀将鱼头切成块，生姜、大蒜、葱切成片；
2、将锅烤红，倒入食用油，依次放入葱、生姜、鱼头下锅煸炒，倒入酱油、料酒，放入高汤，白糖少量，炖十分钟，然后倒入米醋后勾芡，再放葱花少许，五香粉即可。
特点：肉质鲜嫩，味道可口，营养丰富，老少皆宜。