炸米果

炸米果是赣州人民每天早上必点的一道配菜，虽然火气大，但是揪在汤汁里，既能降火气，又能增鲜味，之后再一口咬下，外酥里嫩，那种滑溜的感觉非常沁人心脾。在赣州，尤其是到了重阳，家家户户都要做炸米果，有什么薯包米果、芋头米果、番薯米果等等，那时候一桌人围着吃米果，谈天说地，快哉。