海宁的特色小吃,用番薯粗粉做成,里头可以加不一样的配料,一般都是用牛肉、猪肺心、猪肺头之类的,还一定得加本地米醋和红辣酱,没这几个元素,就不能称作地道京粉头。
海宁京粉的由来还跟乾隆皇帝有关,据说乾隆皇帝扮成商人来海宁探秘身世的时候,有一日又累又饿,有人用红薯粉条和猪杂碎拌在一起款待了他,乾隆帝觉得非常爽口,回京城后吃遍山珍海味,还是想吃海宁的这一口,于是再下江南,并御赐这种海宁小吃为“京粉”。
珍香斋京粉是当地老字号,本地人也常常光临于此,味道自然不用说,店家的招牌京粉来上一碗,吃起来劲道汤头鲜美,配上一笼蒸馄饨,完美的搭配味道绝对不可小觑。 【推荐特色菜】京粉、蒸馄饨、骨头汤。
家乡京粉常常高朋满座,有时需要拼桌,食物量足价格惠民,店里除了主打京粉外,还有烧麦、煎饺等点心。
老板和服务员很热情,京粉味道很好的,很鲜美,很有海宁的味道。
春燕的京粉有大小碗之分,煮得很烂很入味,加点儿海宁的米醋和辣酱,很有味道!他家比较特别的是有菜蒸馄饨,里头用的是小青菜,还有一样比较奇特的是培根京粉,就是将煎好的培根切碎,放里面。
这是个早饭摊点,现在也可以坐下来吃的。他家的粢米饭主要也是咸甜两种,但也有火腿的,还可以自己加里脊和荷包蛋,传统的毛巾捏法,除了粢米饭之外,还有面、馄饨、京粉、葱油拌面,管饱性价比十足。
开在联塘路上的一家小吃店,店面相对早餐店还算大,主要有水饺、汤包、烧卖、京粉和粽子等。 他家还有不太常见的蒸饺,有点像沙县那种。一笼十只,是很大个的那种,而且价格也便宜。
这家店开了很久了,基本上东西也都是全天供应的,也做夜宵的,想吃随时都可以去。蒸馄饨,南瓜和肉的都有,南瓜的是五块,肉的是六块,价格不贵,味道也蛮不错的。还有小馄饨、京粉、烧卖等,早餐品种也很齐全。
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