胡先生豆腐

胡先生豆腐名字由来是两位姓胡的名士先生，因为经常在这里请客，厨子竭尽所能做出最好的菜来招待，同时又符合教书高士工资不高的实况，于是，特用鸡肝、虾仁、笋尖等鲜品配制豆腐。