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盐卤豆腐绞碎后配上虾米做成圆球,用高汤煨烧而成。相传该菜是从过去秀才赶考前夕,族人为其饯行时必备的“状元狮子头”演变而来,到民国时期,由总统府厨师把纯肉丸改成了肉丸内嵌鱼丸,或者是鱼丸内藏肉丸两种,后人就把它称为“文武状元球”或者“文武燕球”。
盛庭中餐厅环境幽雅高贵,百年老宅的古朴风韵与低调奢华的家具完美结合,翠竹环绕秀池,相映成趣,户外180度观景阳台,茂树修竹蔽顶,可远眺湿地,田野风光尽收眼底。菜系风格以水乡私房菜为主,为高端商务、集会等提供专属服务,礼聘名师主理,并辅以选料地道、做工精致的江浙土菜。 【推荐菜】:瓦罐原味煲土鸡...
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