雪菜卤炖小黄鱼

“雪菜卤炖小黄鱼” 是乍浦山湾独特的渔家传统菜，烹制简便，山湾渔民将新鲜捕捞上来的小黄鱼（每条在一两左右）洗净后，加上腌制雪里蕻菜的菜卤后放在蒸架上蒸熟，其肉质又嫩又鲜。“他的出名还与慈禧太后有关。据乍浦民间传闻，慈禧太后出生在乍浦满洲营（今凤凰桥南侧，南司弄底），当上皇太后以后，非常思念她的出生地乍浦，只得以品尝家乡风味聊补思乡之苦，就下谕旨：要乍浦每年鱼汛为她上贡。从此，每年是时，就有烙印“乍浦冰鲜”的木桶装满小黄鱼，朱漆封口，日夜兼程，启运进京。从此，“雪菜卤炖小黄鱼”就出了名。他也是乍浦人老小皆爱的地道的“家乡特色风味”菜 。