醉鱼干焖酥肉

醉鱼干焖酥肉精选猪的背部光润无毛的猪肉，武火烧制，转文火煨3个半小时再蒸4个小时以上，酥肉不但皮润肉酥，肥而不腻，而且烂而不散，烂中带韧，香咸适中，入口即化，探其原因，是其秉承传统制作工艺密不可分，传承传统烹制酥肉醉鱼干的精髓，加秘方增香而成，这道酥肉醉鱼干从根本上保证了口味的独到让肉的香味融进了鱼干的鲜，造就了这独特的美味。