八宝饭

平湖饭店百宝饭（平湖话“八宝饭”），是平湖最富盛名的传统点心之一。主料由优质糯米，精选优质红豆制成豆沙，再配以红绿丝、胡桃肉、蜜枣、莲心等，经过一整套工艺流程制作而成，口感质软糯醇、香甜可口，是当地一道传统美食。早在1989年就被平湖县商业局评选为“优质点心”。不管在过去还是现在，平湖饭店的百宝饭是平湖市民年夜饭餐桌上一道必不可少的年菜，现在更有很多平湖人将此款点心做为平湖特产馈赠外地亲友或者生活在外的平湖人。