新溪土鹅

新溪土鹅煲是取本地农家养的土鹅，切块后炒干水，添加独家配方调制的酱汁和调料，焖至酱汁水分蒸发殆尽，再次添加，如此少量多次反复，直至肉质软韧适中，然后按火锅形式食用。此吃法胜在鹅肉香醇而酱汁浓厚甜美，但需耐心等待。食用的时候，也有讲究，每次只夹一块，因为炖出的鹅油与酱汁混在一起，经文火慢炖，会慢慢渗入鹅肉之中，鹅肉在土锅里多待一秒，滋味便增加一分。吃起来美味可口、浓而不腻、 皮酥肉嫩 、其味无穷、 沁人心脾、肉汁四溢简直是人间美味！