观巢汆梅肉

每年杀年猪是村民们喜闻乐见的事情，大家都会看到屠户们将猪身上最细嫩的梅肉割下来，留待待会的杀猪宴，这条梅肉肉质细嫩无比，直接汆汤，味道极好，只需放少许盐，其他任意佐料都不用放，就自成鲜汤啦。过去都是在过年时候才能得尝的美味，现如今，在灶神爷聚味堂可以享受哦。