水西肉炒肉

据传清朝时期，两落伍军官赶路，在水西一屠户家借宿，入夜饥饿，询问屠户家是否有饭菜提供。老屠户将自己案板上自用的1斤猪肉1斤牛肉贡献出来，牛肉、猪肉混合彼此的鲜香，经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆炒，再喷以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩。两位军官吃得赞不绝口，到处宣传此菜绝妙……从此屠户家改营饭店，此菜大火，名噪远近，竞传百年，成为新余水西名菜。