萍乡煎豆腐

做法：1、豆腐改刀成厚片，青椒切碎，芹菜切段。
2、豆腐入锅煎成两面黄，另起锅放油烧热，将青椒加盐煸炒，再放入豆腐，注入高汤，调味煮沸勾米汤芡，放入芹菜，起锅装盘。
特点：豆腐外酥里嫩，香辣入味。