小豌豆煮汤圆子

做法：1、将过路黄荆熬水，加入粘米粉揉匀揉光，和成米粉面团。
2、将米粉面团搓成小汤圆，摆上湿纱布上，葱白切成末，小豌豆洗净。
3、炒锅上火烧热，放油滑锅，留底油50克，将小汤圆分批下入锅内，边放边用锅铲不断翻炒，炒至汤圆子表皮稍硬壳并呈微黄色，即可下入精盐、豉汁、葱白、高汤稍加焖煮。然后将小豌豆下锅，煮熟即可出锅装碗。
特点：汤浓味鲜，豌豆嫩甜，汤圆香韧劲道。