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用大米与江火磨成水浆后入锅薄烫再切丝而成了。有点类似于河粉,但比河粉理薄更嫩更爽口。主要就是做汤面而食,特具地方风味。以大骨煲的汤为原汤调面,加上百年来的加工辅作,味鲜营养。在萍乡有的大街小巷都有得吃。
杨胡子米面的创始人叫杨发祥,五短身材,满脸络腮胡子。他家境贫寒,目不识丁。十六七岁便在孔庙前的坪里摆米担子。由于为人诚实,吃苦耐劳,所卖米面选料精良,自己磨米浆、烫面。生产的面条晶莹剔透,不折不断,爽滑可口,用的佐料、臊子肉也货真价实,深受欢迎。生意越做越大,最后在孔庙附近,买下一个店铺专营...
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