庙头千张

庙头千张又名百叶宝，沭阳特色食品。庙头千张柔韧有度，拉长时后松手即可回缩。食用前，可将千张切成棱形或长条，放在开水里烫一下，然后稍加食碱后，食用时口感极佳。另外，庙头千张比普通千张保存时间更久，春秋两季鲜品可保六、七天，干品则长达180天。冬天保存时间会更长久。
庙头千张不仅口感好，而且有一定的食用价值。常期使用可以对肌肉、脏腑、神经、血液、内分泌等都有极大滋补。