颜集朝牌

朝牌是烤牌的俗称，它是烧饼类食品的一种。颜集朝牌是沭阳的特色，因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名。
其制作方法是：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟。这样香喷喷的朝牌便做好了。
其性脆而韧，多次被评为江苏省沭阳县的最佳食品。