横桥银鱼炒鸡蛋

横桥银鱼炒鸡蛋选用家养草鸡蛋，加入鲜银鱼及葱姜佐料，用温火慢涨而成。黄白相间，绵软油润，口味鲜美，是金湖传统名菜。