金湖八大碗之湖阳鳝煲

在金湖水乡有一道名菜叫做“湖阳鳝煲”，这道名菜的取材和制作工艺并不复杂，但在选料和制作过程中却比较考究。选用湖泊野生鲜活黄鳝，慢火煨煮成汤，氽入韭菜即食，汤汁浓厚，韭菜翠绿，是渔家传统壮阳食品。
黄鳝鱼为阴性，有“水龙”之称，韭菜为阳性，有“壮阳菜”之说，如此阴阳之合，可滋阴壮阳也，是不可多得的滋补保健佳品。到金湖作客或旅游观光，如不尝水乡名菜“湖阳鳝煲”当为终身憾事。