盱眙十三香龙虾是淮安市盱眙县近年来新创的名菜，原料是价廉物美的螯虾，由十多味中药及特殊方法制作而成，色泽鲜艳，口味鲜美，深受消费者欢迎。
盱眙十三香龙虾的烹饪方法有两种，一种是炒，一种是炸。炒的龙虾口感细腻，炸的龙虾口感细嫩，都好吃。
十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的做法最为出名，也最为地道鲜美，在华东盛行。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香（数十种中草药组成）。
做盱眙十三香龙虾时选虾是关键，一定要挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好，而且买到雌虾的话，做出的味更为鲜美。
谢氏农家的菜口味非常好，服务周到、热情。菜价公道合理，更重要的是菜做的干净卫生，绿色健康。老板老板娘人也好，忠厚实在。就餐环境也不错。 【推荐菜】十三香龙虾、蒜泥龙虾、土公鸡
盱眙云都龙虾馆，创建于1988年，环境优雅，工薪消费，并能享受星级酒店服务待遇。 其中“十三香龙虾”品牌，是该店独自研制出“十三香”调料，烧制的龙虾肉质酥嫩，品味鲜美独特，是海内外广大消费者美食佳肴。 【推荐】十三香龙虾、盐水龙虾、清蒸龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾，干扁龙虾等
当地比较有名和较大的龙虾店，这里的龙虾超有特点，中药味浓。 【推荐菜】龙虾十三香
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