洪泽湖虾圆

洪泽湖虾圆主要流布在洪泽湖地区，尤以蒋坝镇、西顺河镇、老子山镇、岔河镇为典型。是洪泽湖地区百姓常吃的一道菜肴，虾的营养价值很高，全身是宝。医学认为，其味甘、咸、性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品，人常食虾，有强身壮体效果。