洪泽湖鱼面

洪泽湖鱼面最初是洪泽湖渔民的一道美食，后逐步流传到洪泽湖周边陆地农民和市民中，是洪泽湖地区较为流行的饮食，鱼面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠。经常食用，可强身健体，食后不上火、不口干，营养丰富，符合当代人所追求的膳食养生。民间常有“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”之说。