蒋坝肉饼

蒋坝肉饼是一道极具特色传统菜肴，口味鲜香嫩滑。加工时瘦肥肉约在8：2，瘦肉用刀剁成糊，肥肉用刀切成细丁，放入葱姜末、盐、豆粉等搅拌均匀，制成饼后，入锅煎炸熟了出锅待食用。可单独红烧，亦可和青菜等烩烧。