蒋坝绿豆圆

蒋坝绿豆圆是居民家中经常制作加工的食点，可炒食、烩煮，烩烧为饭食，煎炒成菜肴，烩煮时要放入胡椒粉、青蒜花或香菜末味道更加。色质沉稳，入口松香，素味呈荤，荤而不腻。加工方法：绿豆煮烂，将萝卜切成细丝，入水氽煮后放入绿豆、面粉少许、葱末、姜末、盐，一起用手和成糊状，挤成直径3公分左右圆型球入油锅煎炸，呈红铜色时出锅待用。