蒋坝豆腐圆

蒋坝豆腐圆制作技艺主要流布在洪泽地区，尤以蒋坝镇为典型。蒋坝豆腐圆是一道传统美食菜肴，其制作技艺流传了两百余年。豆腐圆是蒋坝一道极具特色的传统美食佳肴，主要选用盐卤豆腐，加上其他配料，通过传统手工制作而成。特点是清香可口、鲜嫩爽滑、色质金黄、老少皆宜。